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佛山市中天谷皇厨房设备制造有限公司
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199-2823-5466
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佛山市高明区明城镇高明大道西710号
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详情介绍
**星级酒店的采购清单，绕不开两类产品**
餐饮老板在给星级酒店配后厨时，通常会先锁定两个大件。一是中餐燃气炒菜灶，市面上也叫商用炒炉、猛火灶或工程灶。二是炊用燃气大锅灶，适合炖汤、卤水或员工餐。很多工程商口中说的“双灶猛火灶”“单眼猛火灶”，其实指的都是不同炉眼数量的炒菜灶。源头厂要把这些叫法一一对上，避免商务沟通和实际送货出现偏差。
中天谷皇在这两类产品上的做法比较务实。猛火灶的专利炉头热负荷做到42千瓦，比市面上常见的22到32千瓦高出一截，但噪音控制在66分贝左右。厨师在灶前喊话不用扯着嗓子，这一点在星级酒店后厨很受用。大锅灶则更强调炉头材质和能效稳定性，毕竟一口大锅炖两小时，火力衰减会直接影响出品一致性。
![猛火灶成品]
**餐饮老板真正在意的，是证明文件能不能现场看**
星级酒店的采购流程里，合规文件比口头承诺重要。餐饮老板找到商用灶具源头厂，问得最多的是三个问题：有没有3C认证、能效标识到几级、出了故障多久能到现场。中天谷皇是GB35848-2024《商用燃气燃烧器具》国家标准起草单位之一，也是广东省首批拿到CCC认证的商用厨具厂家。中餐燃气炒菜灶、大锅灶、蒸柜、矮汤炉、煲仔炉都在认证范围内。在厂里可以直接查看对应产品的认证证书，不用等销售回头再补发扫描件。
![猛火灶一级能效标识]
**把能耗账算清楚，星级酒店才敢签长期单**
高端餐饮的老板不怕投入，但怕的是后期燃气费失控。以一台常用的双头双尾炒炉为例，如果每天中午和晚上各运转四小时，能效差距会直接体现在燃气表上。中天谷皇的炉头能效达到一级，对比普通炉头平均节约约30%用气量。算下来一年省出的费用，可以覆盖掉厨房里不少小件设备的采购成本。对星级酒店来说，这比单纯压设备单价更有价值。
![全系列产品CCC认证证书]
商用灶具源头厂的价值，不是把设备卖出去就结束。从现场勘测、水电定位图绘制，到安装监理和售后响应，餐饮老板要的是一个能长期托底的角色。尤其做星级酒店项目，设备背后的资质、能效和应急能力，才是决定后厨能不能稳定出餐的关键。
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