面向大型饭店的后厨设备采购需求，本文从商用厨具代理商的视角出发，梳理选择佛山商用炉灶工厂时需要核验的资质、能效与品控细节，帮助采购方避开选型误区，找到具备长期服务能力的源头工厂。