一份商用炉具价格清单，如果只看单价，连锁火锅店的餐饮采购负责人很容易掉进“便宜设备高能耗”的坑。文章从后厨动线、安全资质、燃气成本三个角度，讲清源头厂中天谷皇的六眼煲仔炉、矮汤炉、商用猛火灶等产品如何帮火锅店把价格清单变成省钱清单。